terça-feira, J julho, 2022
  • Quem Somos
  • Contatos
  • Webmail
Gazeta Minas
  • Home
  • Brasil
  • Caleidoscópio
  • Mundo
  • Polícia
  • Política
  • Religião
  • Saúde
  • Gastronomia
  • Visão Geral
No Result
View All Result
  • Home
  • Brasil
  • Caleidoscópio
  • Mundo
  • Polícia
  • Política
  • Religião
  • Saúde
  • Gastronomia
  • Visão Geral
No Result
View All Result
Gazeta Minas
No Result
View All Result

Faz bem – Abóbora assada com vinagre balsâmico

José Ribamar por José Ribamar
11 de abril de 2019
in Gastronomia
0
Faz bem – Abóbora assada com vinagre balsâmico
CompartilharTwittarCompartilhar

O sucesso desse prato está na escolha da abóbora, que deve ser madura, firme e saborosa. Usei abóbora kabocha/cabotiá ou abóbora japonesa, média. Aproveite as sementes para fazer um delicioso petisco.  

Ingredientes

1 abóbora média (850 a 950 g) com casca e sem sementes, cortada em 4 a 6 fatias (veja a dica)

3 dentes de alho amassados ou picados

1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

1 colher (chá) de açúcar (uso mascavo)

1 pitada de pimenta vermelha em flocos do tipo calabresa (opcional) mas é muito bom

½ colher (chá) de ervas secas (alecrim, tomilho, manjericão)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Cebolinha em rodelas ou salsinha picada para decorar

Modo de preparo

Reserve um refratário com tamanho suficiente para acomodar as fatias de abóbora. Preaqueça o forno a 350°F(180°C). Em uma tigelinha, coloque juntos o alho, o vinagre, o açúcar, a pimenta vermelha, caso esteja usando, as ervas secas e o azeite e misture bem. Deixe de lado.

Distribua as fatias de abóbora no refratário, com a parte da casca voltada para baixo. Pincele em cada uma delas, uma porção da mistura de alho com vinagre. Tempere-as a gosto com o sal e a pimenta. Coloque ½ xícara de água no fundo do refratário e cubra-o bem com papel alumínio. Leve ao forno por 30 a 40 minutos. Cuidadosamente, remova o papel, aumente a temperatura do forno para 400°F(200°C) e deixe a abóbora assar por mais 10 a 15 minutos até as fatias ficarem macias, sem se desmancharem. Decore a gosto e sirva no próprio refratário ou em pratos individuais.

Rendimento: 4 a 6 porções

Sugestão: Para preparar essa receita, use qualquer tipo de abóbora de boa qualidade, com tamanho médio ou pequeno. O açúcar pode ser substituído por mel. Depois de assada a abóbora pode ser servida quente, morna ou fria. Com ela você também pode fazer sopa e purê. 

Dica: Torre as sementes de abóbora em forno moderado por 5 a 7 minutos, transfira para um vidro, tempere com sal marinho e ervas secas. Depois de frias, tampe o vidro e guarde-o em lugar fresco e arejado. Use-as como aperitivos

Publicado por Beatriz Flores
em:Bia Flores, Mundo Culinári

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

RECENTES

Marinha anuncia criação de lancha não tripulada para monitoramento

Marinha anuncia criação de lancha não tripulada para monitoramento

Em guerra, Rússia promete manter comércio de fertilizantes com Brasil

Em guerra, Rússia promete manter comércio de fertilizantes com Brasil

Petrobras reinicia processo de venda de três refinarias

Petrobras reinicia processo de venda de três refinarias

Preconceito afeta produção de dados sobre LGBTI+

Preconceito afeta produção de dados sobre LGBTI+

Internet Word Multimidia LTDA

Agência de Notícias

CNPJ: 34.732.598/0001-26
Av. Sete Lagoas 226 – Santa Rita
CEP 35040-490
Governador Valadares – MG

Contatos

Telefone: 33 99818-0018
E-mail: gazetaminasnews@gmail.com
MTE: MG-17927

gazetaminas.com
Site de Notícias

 

  • Quem Somos
  • Contatos
  • Webmail

© 2021 - Desenvolvido por Webmundo Soluções Interativas

No Result
View All Result
  • Home
  • Brasil
  • Caleidoscópio
  • Mundo
  • Polícia
  • Política
  • Religião
  • Saúde
  • Gastronomia
  • Visão Geral

© 2021 - Desenvolvido por Webmundo Soluções Interativas